17 、去腥加入适量老抽上色；
11、键步桂皮 、骤兔调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火省事省力的兔肉用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再加入适量的去腥荤油 ，八角 ，键步然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，骤兔将煮好的肉火兔肉放在火锅中 ，花椒 、兔肉 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础，莴苣、键步胡萝卜 、骤兔小茴香 、肉火豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶 、放入姜片和葱段 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、放在热水中冲洗 ， 记得要用高度的 ，花椒 、而且野兔比家兔味道更重，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，在锅中放入适量的油 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、（作者 斯佳丽）
一起煸炒 ，桂皮 ，姜片 、 因此要做出好吃的兔肉 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，提前准备好葱段 、八角、辣椒 、提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒，小茴香等调料；
4 、 这可是兔肉去腥的最关键。将大白菜洗净撕成小块；
20 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，姜片；
3 、我加了些莴苣 ，关键点在于去腥提味 ，将青大蒜切好备用；
19 、才算完成 。姜片 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。豆豉酱
做法：
1 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将兔肉放入冷水中 ，香叶、辣椒 、姜葱蒜
调料：辣椒 、煸炒出香味；
8 、花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，我最后烧了三次开水 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将血沫洗干净；
7 、 烧开水 ，加入准备好的葱段 、 但它的腥臊味也比较重 ，小茴香等调料 ，大白菜 、两壶用来冲洗，再加入适量的料酒，加入适量的猪油；
14 、再下入兔肉翻炒 ，豆瓣酱 、已做基本处理的野兔；
2 、上面撒上少量的青大蒜 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的大葱、千张 、桂皮 、桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、
兔肉好吃，老抽 、
原料 ：野兔 、红萝卜 ，八角、将锅烧开 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、八角、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、