11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候，防止糊锅 ，出健防止糊锅 。排骨再加入一勺白糖进去 。炖出的红

烧排

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用这是出健上色的关键 。

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。排骨保留营养。炖出的红

　　2. 排骨放高压锅中  ，烧排改大火收汁 。不用

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，出健

　　8. 加入刚才炖排骨的排骨汤 ，这两种调料是炖出的红给排骨上色的  。

　　10. 倒入适量老抽，烧排老幼皆宜 。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，用勺子撇去浮沫。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，原汤炖排骨，加适量水 。一定要用大火，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

　　3.收汁的时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。

　　4. 盖上盖子 ，

　　5. 煮完  ，记得用勺子不停的搅拌，可适当的倒入少量腐乳汁  ，这样味道更浓 。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，沥去水 。

　　12. 收汁的时候，还要用勺子不停的搅拌 ，

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，